Muffins choco-poire-amande ou comment tenter d’éclipser les trésors pour le petit dej’ spécial rentrée !

Oui ! J’ai déjà tout dis dans le titre, qui, il faut le reconnaître est un peu à rallonge aujourd’hui.
Développons quand même un petit peu. Resituons-nous Mardi 1er septembre, grand jour pour toutes nos petites têtes blondes et pour nous aussi avouons-le. Je décide en cette veille de rentrée de préparer pour mes chouchous de bons muffins pour un petit déjeuner du tonnerre.

Minuit dans ma cuisine, pleine de bonté je casse mes œufs avec bienveillance, mélange le tout avec délicatesse, ajoute pépites de chocolat, amande, poignée d’amour et pincée de tendresse tout en imaginant l’émerveillement dans les yeux des deux êtres les plus formidables au monde, ces deux là qui ont mis à eux deux près de 72h00 pour venir au monde (grrrr j’en garde encore de douloureux merveilleux souvenirs. .  Bref ! Je les imagine se dire tout simplement « on a une maman qui déchire » « la meilleure des mamans » « maman, elle trop belle ». . . et bla et bla et bla. . .

Que nenni ! Croyez le ou non, après avoir dressé une jolie table colorée et gourmande avec muffins et pancakes maison, jus d’orange pressée et tout le cérémonial qui va avec, ces deux ingrats m’ont juste demandée « Ils sont où les trésors ? Et les pom’potes aussi » !

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Ingrédients :
-250g de farine
– 50g de poudre d’amande
– 150g de sucre roux
-1 gros oeuf
-100g d’huile végétale neutre
-160g de lait
-2 poires
-2 cuillère à café de vanille ou d’amande amer liquide
-100g de pépites de chocolat
– 1 sachet de levure chimique

Préparation :
– Préchauffer le four à 200°
– Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre d’amande, la levure, l’œuf, l’huile, le lait et l’extrait d’arômes.
Mélanger le tout.
– Éplucher les poire et les couper en petit dés.
– Ajouter à la pâte les poires et les pépites de chocolat. Mélanger délicatement.
– Disposer les caissettes papier dans les moules à muffins.
– Remplir les moules à ras bord
– Enfourner pour une vingtaine de minutes (25 selon les fours)

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