Fondant chocolat/amande. . . Accro au chocolat #1

« Je suis accro au chocolat. . . Est-ce grave docteur ?  »

fondant_chocolat_3

Oui je le confesse, je suis quelque peu addict au chocolat, mais j’arrête quand je veux. D’ailleurs demain j’arrête. . .
La question est : oui mais jusqu’à quand ? Car si j’arrête quand je le veux, je reprend aussi quand je le souhaite (ou pas) ^^
En tout cas pas aujourd’hui ! J’ai, dans le frigo,un fondant chocolat/amandes qui me drague. Il me fait de l’œil et me montre ses tablettes de chocolat dés que j’ai le bonheur malheur  d’ouvrir la porte pour me servir un verre d’eau. Alors je me laisse tenter par une toute petite part et j’irai au sport aujourd’hui, promis !

Et voilà maintenant je culpabilise ! Heureusement que je ne suis pas seule dans cette maison à devoir lui faire la peau à ce gâteau ! Pour info, toute ma petite famille est accro au chocolat 😉

Bon allez je partage avec vous la recette de ce crime passionnel !

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Ingrédients :
– 200 grammes de chocolat noir pâtissier
– 180 grammes de beurre doux (ou moitié doux/moitié demi-sel)
– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre amer
– une demi-gousse de vanille
– 150 grammes de sucre en poudre
– 50 gammes de maïzena

Préparation :
– Préchauffer le four à 180°
– Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
– Blanchir les jaunes d’œufs avec 100 grammes de sucre en poudre et les graines de la demi-gousse de vanille (réserver 50 grammes de sucre pour monter les blancs).
– Ajouter à ce mélange le chocolat et le beurre fondu. Bien mélanger.
– Ajouter la maïzena tamisée et la poudre d’amande. Bien mélanger.
– Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les serrer en ajoutant les 50 grammes de sucre en poudre restants. Cela formera une jolie croûte craquante sur le gâteau.
– Chemiser un moule en le beurrant et en le farinant. Verser la pâte et enfourner pour 25 minutes.
– A la sortie du four laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3h. (Comme on peut le voir sur la photo je n’ai pas su attendre^^)

  • Astuce : on peut ajouter à la pâte de bons fruits (poires, bananes ou même framboises)

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Allez, je file éliminer tout ça 😉

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