Menthe&safran

Ce post sera la tout premier de mon tout nouveau blog ! Blog, dans lequel je partagerai avec vous ma passion pour la gourmandise. Oui oui ma passion pour la gourmandise !!!
Pour commencer je vous propose une recette de cake qui sort de l’ordinaire. Au Thé Matcha, framboises pour le côté acidulé et amandes pour la touche croquante. Riche en goûts et en saveurs, le matcha, poudre de thé vert, est un véritable concentré de bienfaits hors du commun. Excellente source de vitamines, minéraux et oligoéléments il est reconnu comme un mets noble et raffiné.
Assez de blablas passons à ce qui nous intéresse le plus ! LA RECETTE ! Facile à réaliser vous pourrez utiliser cette base pour tous vos cakes.

Ingrédients :
– 3 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 150 g de sucre
– 100 g de beurre doux
– 100 g de crème fraîche épaisse
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de thé matcha
– 50 grammes d’amandes en poudre et 50 grammes d’amandes effilées légèrement grillées.

Préparation :
– préchauffer le four à 180°
– Faire fondre le beurre avec la crème fraîche à feu doux. Laisser refroidir.
– Blanchir les œufs et le sucre au batteur jusqu’à obtenir une préparation mousseuse
– Ajouter le mélange beurre + crème et battre énergiquement
– ajouter la farine tamisée, le thé vert, la levure et la pincée de sel. Mélanger.
– ajouter les amandes et mélanger délicatement.
– chemiser un moule avec beurre et farine
– verser une première couche de pâte et disposer les framboises en quinconce. Renouveler cette étape en enfonçant du bout de doigts les framboises pour qu’elles soient recouvertes de pâte.
– Enfourner pendant 45 min (voire 50-55 selon votre four)

Laissez-le quand même refroidir avant de le déguster !